Zanahorias Marinadas/Marinated Carrots

Ingredientes/Ingredients:

Zanahorias         Carrots    1Kg
Ajo                    Garlic      4 dientes grandes/big cloves
Aceite de oliva   Olive oil
Vinagre              Withe Wine Vinegar

Cortamos las zanahorias finas y escaldamos, luego las enfriamos, o podemos comprarlas ya preparadas y las lavamos.
Cut the carrots thin, blanch them, then cool them, or we can buy them already prepared and wash them.

Dejar secar mientras cortamos los dientes de ajo.
Let them dry them while cut the garlic gloves.

Añadir un poco de ajos a un tarro de cristal y añadir aceite.
Add some garlic to a glass jar and add oil.

Añadir zanahorias, despues ajo, añadir aceite y vinagre, depende de lo que os guste el vinagre añadir más o menos, no excederse ni quedarse corto.
Add carrots, garlic then add oil and vinegar, depending what you like vinegar add more or less, not to exceed or fall short.

Repetir hasta casi llenar el tarro, la mezcla de aceite y vinagre debe cubrir totalmente las zanahorias.
Repeat until almost fill the jar, the oil and vinegar mixture have to completely cover the carrots.

Mover gentilmente el tarro poniendo la parte de arriba hacia abajo y de nuevo hacia arriba para mezclar bien y no romper las zanahorias.
Move the jar gently putting the top down and up again to mix well and not break the carrots.

Ya podemos tomarlas poniendolas en un plato añadiendo un poco de sal y algo de perejil fresco cortado, yo no tenía pero esta buenisimo.
We can eat them by putting them on a plate by adding a little salt and some chopped fresh parsley, but I had not at this moment fresh parsley,  it is gorgeous.