Tarta de Almendras

Cuando llegué a Galicia mi padre estaba experimentando, iba a hacer una tarta de almendras, os pongo los ingredientes:

  8 huevos (al final yo puse uno más).
  1 Kgr de Azúcar.
  1 Kgr de Almendras en polvo.
  100 gr de Almendras picadas.
  Una lamina de hojaldre.
  Azúcar glas
  Mantequilla.

Ponemos las almendras picadas a tostar en una sartén (el fuego que no esté fuerte, media potencia está bien).

Mientras se tostan las almendras batimos los huevos.

Cada poco miramos como van las almendras y las removemos para que se doren uniformemente.

Cuando los huevos estén bien batidos añadimos el Kgr de azúcar y continuamos batiendo.

Cuando las almendras estén tostadas las retiramos del fuego.
Una vez tengamos la mezcla de huevo y azúcar procedemos a añadir la almendra en polvo y mezclamos.

Una vez tengamos una mezcla homogenea añadimos las almendras picadas.

Cuando esté todo homogeneo utilizamos un rodillo para estirar el hojaldre.Untamos de mantequilla el molde y ponemos el hojaldre.

Ponemos la masa de huevos, azúcar y almendras y la extendemos y cortamos el sobrante de hojaldre.

Cuando esté uniformemente extendida la masa, procederemos a meterlo en el horno que deberá estar ya a unos 180º. Cuando veamos que la superficie está tostada retiramos la tarta del horno y dejamos reposar, después de unos 30 minutos espolvoreamos con azúcar glas y este es el resultado.

Siento que no tenga fotos de todos los pasos, pero mi padre no espera a que las tome.
Cuando mañana la pruebe os pongo un comentario, hay veces que los experimentos suyos salen buenos.

Bueno, un poco tarde pero mejor tarde que nunca, de sabor estaba buena, y textura también, pero con la mitad de los ingredientes llega, porque salió muy gorda y centro se hizo muy poco.